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Meringues !

Classé dans : Cuisine — 17 août, 2010 @ 15:40

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Je vais vous donner ma recette de meringues que j’ai faite et réussit. Moi qui penser que c’était très compliqué et bien non.

 

Il vous faut :

- 4 blancs d’oeufs

- 250 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

Matériel :

- Batteur électrique ou fouet

- Un récipient plutôt haut que large

- Papier cuisson / sulfurisé

- La plaque du four

- Une petite cuillère

Préparation :

Préchauffer le four à 120 ° ou thermostat 4

Sortir les oeufs 15 minutes avant l’utilisation. Séparer le jaune des blancs. Ne surtout pas les mélanger. Mettez la pincée de sel avant de battre le blanc. Battez les blancs en neige. Ajouter le sucre petit à petit et continuant de battre.

Déposer grace à la petite cuillère des tas (de n’importe quelles tailles) sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Cuire 1 heure. Au bout de 30 minute on obtient des meringues blanches et moelleuse et au bout d’une heure, elles sont rosées, craquante et fondantes.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir !!

 

Bon appétit !!

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